Sfârșitul verii pe terasă: grătar netraditional

Chiar acum suntem în sezonul în care este cea mai mare recoltă de ardei. Această perioadă durează aproximativ de la jumătatea lunii august până la jumătatea lunii octombrie. De aceea, prima noastră rețetă se concentrează pe acest ingredient. Sperăm să vă placă și nu uitați să ne împărtășiți descoperirile dumneavoastră în comentarii.

Salată de ardei la grătar

• Ingrediente
• Ardei roșu 2 buc
• Ardei galben 2 buc
• Ardei portocaliu 2 buc
• O mână de nuci de pin (pot fi caju)
• Ulei de măsline 60 ml
• Suc de lămâie de la o jumătate de lămâie
• O mână de pătrunjel
• Sare
• Piper
• Puteți adăuga și alte ierburi, după gustul dumneavoastră, cum ar fi coriandru, ceapa, ...

Se lasă ardeii să se prăjească pe grătar complet negri pe toate părțile. Apoi puneți-i într-o pungă de plastic timp de aproximativ 10 minute, ardeii se vor aburi și va fi mult mai bine să scăpați de pielea tare. Între timp, bateți sucul de lămâie cu uleiul, sarea și piperul. Se îndepărtează sâmburii, se curăță de coajă și de pulpă și se taie în fâșii fine, apoi se pun într-un bol.

Adăugați la amestec nucile de pin și ierburile tocate. Se toarnă peste salată dressingul pregătit din suc de lămâie și ulei.

Perfectă ca aperitiv, ca garnitură pentru carne sau pește la grătar, altfel această salată va fi o cină ușoară pentru zilele călduroase.

Pentru a include în articolul de astăzi tot ceea ce ține de un meniu bine pus la punct, avem un sfat pentru felul principal, ca și felul următor. Dacă ești un iubitor de mâncăruri proaspete și variate, această rețetă va fi numai bună pentru tine. Va dura puțin timp, dar bucuria va dăinui pentru mult timp. Așa că, iată-ne.

Ingrediente

• Pâine 4 buc
• Pui 600 g
• Brânză balcanică 200 g
• Castravete 1 buc
• Roșii 250 g
• Ceapă 1 bucată mare
• Pătrunjel
• Ulei de măsline
• Sare
• Piper
• Condimente Gyros (după gust)
• Iaurt alb
• Usturoi
• Ierburi după gust

Tăiați toate legumele, inclusiv ceapa, și puneți-le într-un castron mare cu ulei de măsline, sare și piper. Se frige pe grătar puiul sărat și piperat cu puțin condiment Gyros. Lasă carnea să se odihnească un timp pentru a nu pierde toate sucurile. Între timp, preparați dressingul de iaurt alb, adăugați doar puțin usturoi, ierburi dacă doriți, sare, piper și puțin ulei de măsline. Ungeți pâinea pita cu puțin ulei de măsline și puneți-o pe grătar să se prăjească. Se taie carnea în fâșii subțiri și se începe să se plieze treptat. Se pune carnea pe pâinea pita pe care o prăjim, o porție de legume, se stropește cu dressingul de iaurt și la final se presară un pic de brânză balcanică. Se lasă să se încălzească totul timp de 2 minute și se servește.

Și ca un ultim punct dulce la final. Ananasul la grătar este foarte popular în țările exotice, dar de ce să nu încerci să îl prepari acasă? Nu veți avea nevoie de aproape nimic pentru această rețetă perfectă, dar credem că vă va plăcea atât de mult încât va fi unul dintre primele lucruri pe care le veți face la grătar vara viitoare.

Ananas la grătar

Ingrediente

• Ananas copt 1 buc
• Semolă de zahăr
• Înghețată de vanilie

Se curăță ananasul și se taie în rondele de dimensiuni egale. Cu ajutorul unui tăietor rotund, se taie cercurile tari din mijloc. Se tăvălește ananasul în zahăr și se prăjește pe ambele părți până când devine auriu. Se servește cu o cupă de înghețată de vanilie sau altă înghețată după gust.

Poftă bună!